フェリーチェ
2009年 03月 13日
奇数月に開催されるフェリーチェさんのワインの会、
前回が9回目の開催でしたが、
そのワインの回の常連さんのみのちょっとした集まりが2月19日にありました。
これを企画した、シェフの予想では20名ほどの集まっての会で、
スタッフも一緒に楽しく立食パーティする予定だったそうなのですが、
なんと参加したのはたった3組。。。
でも、シェフがその3組の為に気合の入った、
心のこもったお料理を用意して下さいました
先ずは冷前菜の盛り合わせ
これはグラッシーニと言うイタリアのパン、もちろんシェフのお手製
鰯のマリネ
パルマ産プロシュート
あん肝のテリーヌ
モルタデッラソーセージと有機ルッコラを練り込んだカネロニ
因みにこれは2人前でございます。
温前菜
ホタテと有機ジャガイモのガーリックバター焼き
ここでシェフが今からこれをオーブンで焼きますと言って見せてくださったのは
メインとなる真鯛の岩塩包み焼きの焼く前の姿
焼き上がりを待つ間に出てきたパスタ
これはあれでござます、ストロッツアプレッティ、岡山県産有機紫芋で作ってあるあれです、ポロネーゼソースで頂きます。
ピッツアはお気に入りの
マルゲリータ
ワインがグングン進みます
焼き上がって来た真鯛の岩塩包み焼き
これをシェフが取り分けて下さいます
まだまだワインも飲みます赤ですけど
取り分けられた真鯛
たっぷりレモンを絞って頂きました、優しい塩味が美味しいです
鯛に合わせたサラダも出てきました
いやはや、至れり尽くせりの美味しいお料理に大満足、
ワインはいつものような有機ワインオンリーではありませんでしたが、飲み放題その他ビールや烏龍茶、オレンジジュース、リンゴジュースがフリードリンクとなっていましたです。
デザートがまた気合が入ってました
日向夏のタルト、プラリネのシュークリーム、栗とトム・ド・サヴォアのクレームブリュレの3種盛り、これは一人前
有機栽培の紅茶を頂いて
本当にご馳走様でございました
おまけは23日に尋ねた御影の沢の井
神戸に越して来てほぼ10年と言うのに、近くにこんな所があるなんてちーとも知りませんでした、酒蔵が多く有る西宮や神戸って、やはり水の良い所なんですね。
前回が9回目の開催でしたが、
そのワインの回の常連さんのみのちょっとした集まりが2月19日にありました。
これを企画した、シェフの予想では20名ほどの集まっての会で、
スタッフも一緒に楽しく立食パーティする予定だったそうなのですが、
なんと参加したのはたった3組。。。
でも、シェフがその3組の為に気合の入った、
心のこもったお料理を用意して下さいました
先ずは冷前菜の盛り合わせ
これはグラッシーニと言うイタリアのパン、もちろんシェフのお手製
鰯のマリネ
あん肝のテリーヌ
モルタデッラソーセージと有機ルッコラを練り込んだカネロニ
因みにこれは2人前でございます。
温前菜
ここでシェフが今からこれをオーブンで焼きますと言って見せてくださったのは
メインとなる真鯛の岩塩包み焼きの焼く前の姿
焼き上がりを待つ間に出てきたパスタ
これはあれでござます、ストロッツアプレッティ、岡山県産有機紫芋で作ってあるあれです、ポロネーゼソースで頂きます。
ピッツアはお気に入りの
ワインがグングン進みます
焼き上がって来た真鯛の岩塩包み焼き
これをシェフが取り分けて下さいます
まだまだワインも飲みます赤ですけど
取り分けられた真鯛
たっぷりレモンを絞って頂きました、優しい塩味が美味しいです
鯛に合わせたサラダも出てきました
いやはや、至れり尽くせりの美味しいお料理に大満足、
ワインはいつものような有機ワインオンリーではありませんでしたが、飲み放題その他ビールや烏龍茶、オレンジジュース、リンゴジュースがフリードリンクとなっていましたです。
デザートがまた気合が入ってました
有機栽培の紅茶を頂いて
本当にご馳走様でございました
おまけは23日に尋ねた御影の沢の井
神戸に越して来てほぼ10年と言うのに、近くにこんな所があるなんてちーとも知りませんでした、酒蔵が多く有る西宮や神戸って、やはり水の良い所なんですね。
まあ!こんな所にこんなに水の美しい所があるなんて。
ちょっと一度立ち寄ってみなくてはいけませんね・・・・・!
真鯛の岩塩包み焼きって塩をあんなふうに魚の絵をかくのですねぇ!(@゜▽゜@)
色々あるお料理の中で
「モルタデッラソーセージと有機ルッコラを練り込んだカネロニ」
これが一番食べてみたいです~~~~~!
これも今度また頼んだら作ってもらえます?( ̄∀ ̄*)ニヤり☆
ちょっと一度立ち寄ってみなくてはいけませんね・・・・・!
真鯛の岩塩包み焼きって塩をあんなふうに魚の絵をかくのですねぇ!(@゜▽゜@)
色々あるお料理の中で
「モルタデッラソーセージと有機ルッコラを練り込んだカネロニ」
これが一番食べてみたいです~~~~~!
これも今度また頼んだら作ってもらえます?( ̄∀ ̄*)ニヤり☆
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Commented
by
小鞠
at 2009-03-17 07:23
x
★かづちゃんおはよー
ね、ね、私も全く知らなかったんです、
TVで紹介していて知って、大急ぎで行きました(^^)ヾ
阪神御影駅の本当に近くなんですよ!!
たったそれだけの事なんですが、
美しい水って心魅かれますよね♡♡♡
フェリーチェさんね、
また詳しくお話しますが、
シェフがしばらくお休みになるんですよぉ(@.@)
で、ま、いろいろ。。。(´_`);
ね、ね、私も全く知らなかったんです、
TVで紹介していて知って、大急ぎで行きました(^^)ヾ
阪神御影駅の本当に近くなんですよ!!
たったそれだけの事なんですが、
美しい水って心魅かれますよね♡♡♡
フェリーチェさんね、
また詳しくお話しますが、
シェフがしばらくお休みになるんですよぉ(@.@)
で、ま、いろいろ。。。(´_`);
by ririkomari
| 2009-03-13 23:18
| 食
|
Comments(2)